E星体育2022年12月29日，由国家科技部中国科技信息研究所举办的“2022年中国科技论文统计报告发布会”通过网络直播方式举行，会议发布的2022版《中国科技期刊引证报告(核心版)自然科学卷》显示《食品科学》的相关指标为：

　　该数据显示：《食品科学》核心影响因子由2021年的1.745稳步提高到2.035，再创历史新高。《食品科学》杂志在27本食品科学技术类中国科技核心期刊中的核心总被引频次、核心影响因子、综合评价总分均排名第一。

　　同时，发布会正式公布了“2021年百种中国杰出学术期刊”。《食品科学》连续20年被评为“百种中国杰出学术期刊”，依然是食品类科技期刊惟一一本获此殊荣的期刊。

　　《食品科学》编辑部全体同仁在此对多年来一直关心、支持、帮助我刊的编委、审稿专家、作者、读者及各界朋友致以崇高的敬意和衷心的感谢！未来，《食品科学》将会更加努力E星体育，对期刊质量精益求精，对作者服务全面周到，不断创新进取，以工匠精神专注于打造国际知名的一流学术期刊品牌，力求创新突破，做出更好的成绩。

　　Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏E星体育、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测E星体育，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。

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