E星体育经开春日好，E星体育奋进正当时。在发展的最前线，一家家企业擦亮自身品牌，印证着高质量发展的铿锵足迹；一个个项目“拔节生长”，奏响了建设发展的“最强音”。经开区紧紧围绕市委“1153”工作思路，开设“好春光中加油干”专栏，记录奋斗者永不停歇的脚步，凝聚开拓奋进的磅礴力量。

　　喜欢吃干果的人应该对“三只松鼠”“百草味”的名字不陌生，却少有人知道，其产品的主要供应来自平度经开区一家果干、果脯制造企业——宏瑞特食品。2021年，青岛宏瑞特食品有限公司生产的桃果脯、果丁产量占据国内果干细分品类产量的34.6%，是行业中名副其实的“隐形冠军”。

　　“除了果脯、果干，我们还专门聘请了专家，牵头研发可直接冲泡的豆浆、优质豆腐，E星体育带动农村三产融合发展。”青岛宏瑞特食品有限公司总经理张伟表示。紧跟市场消费需求升级，企业瞄准豆制品生产领域，积极延伸产业链，打造特色产业。

　　国家高新技术企业、省专精特新企业和市级企业技术中心……这些看上去似乎跟一家果干生产企业不搭边。了解后才发现，原来，一枚小小的果干里边也藏着“高科技”。

　　“我们针对各类水果的特点特性，利用‘生物酶制糖技术’，实现了‘低温连续糖渍工艺’，颠覆了传统果脯靠盐、糖长时间腌渍的老办法，无需添加色素或香精，也能保持产品色泽美观、干爽，果香浓郁。”张伟介绍。

　　从创立之初，企业就坚持引入新技术，远赴泰国聘请行业专家，探索果干、果脯的加工工艺。目前，企业采用“生物酶制糖技术”取代“蔗糖技术”，配合“交替干燥技术”，在提升生产效率的同时，大大缩短了果干的生产周期。

　　企业利用生物技术改进果脯果料落后的加工方式和工艺，实现了果脯加工的标准化和工业化，可年加工水果约10万吨。先后取得知识产权专利37项，E星体育发明专利5项，E星体育实用新型专利30项。并多次获“中国最受欢迎电商品牌”“中国食品金品牌”称号，成为水果深加工领域的领军企业。

　　“大豆是人体重要的植物蛋白摄入来源，多吃豆制品也是一种更加健康的生活方式。”张伟说，“传统方法制作豆浆、豆腐时，低聚半乳糖和膳食纤维容易随着豆渣和压滤的黄水流失，加工过程中会产生豆原料1.5倍的湿豆渣，大豆的固形物回收率只有50-55％。”

　　“全豆豆腐的加工特色是用微豆粉直接制成豆浆，制粉收率大约是原料大豆的80%。利用脱壳后的黄豆原料，E星体育通过微磨技术研磨成100µm以下的细粉，在研磨过程中大致保留黄豆原有的成份组成与比例，在制粉后再对大豆微粉进行空气分级，使粒度达到不同的加工用途。”张伟介绍。

　　这种豆腐制作工艺，保留了大豆中的膳食纤维和低聚半乳糖，能够改善肠道菌群，促进消化吸收，由于已经除去了大部分的外壳纤维质且粒度极细，生产过程中可直接将微粉加热水分散即可得传统豆浆，再由豆浆接续制成如豆腐、豆花、豆乳饮料等产品，省去了浸豆、磨浆和筛渣工序，且不产生废水和湿豆渣。

　　同时，自动化连续点卤还可定时量产和控制卫生品质，生产出的豆腐产品能够冷藏数日，直接生产盒装卤水豆腐、板豆腐，并进一步生产具有抗冻功能性的千页豆腐和鱼豆腐。

　　从水果深加工到豆制品研发，宏瑞特创新研究“公司+合作社+农户”机制，探索研发豆制新产品，延伸的产业链成为新的利润增长点。“未来，公司将缩减果干生产线，聚焦产品质量优质化和成本控制精准化，加快提升品质和效率，做果脯行业的‘领航者’。”张伟说。